Description: CONTENTS 케이크를 만드는 기본 도구 케이크를 만드는 기본 재료 케이크를 만드는 기본 스킬BASIC 1. 제과 기본법유산지 작업 / 케이크 아이싱 / 짤주머니 사용법BASIC 2. 크림 만들기가나슈 / 샹티크림 / 파티시에크림(커스터드크림) / 디플로마트크림 / 무슬린크림 / 앙글레즈크림 / 바바로와크림 / 파타봄브BASIC 3. 시트 만들기제누와즈 / 시폰케이크 / 비스퀴 조콩드 / 비스퀴 아라퀴이예르BASIC 4. 알아두면 유용한 충전물시럽 / 보늬밤(밤조림) / 블루베리퓨레 PART 1. 케이크 CAKE당근 케이크고구마 케이크바나나 쇼콜라 케이크가토 오 쇼콜라딸기 생크림 케이크포레누아레밍턴 케이크크레이프 케이크가토 바스크프리지에브라우니빅토리아 케이크오페라 케이크마롱 케이크라바 케이크 PART 2. 쌀케이크 RICE CAKE쌀 시몬 컵케이크라즈베리 쌀케이크단호박 쌀케이크산딸기 초코 쌀케이크잔두야 쌀 시폰케이크캐러멜 모카 쌀케이크후르츠 치즈 쌀케이크 PART 3. 시폰케이크 CHIFFON CAKE녹차 시폰케이크콩가루 시폰케이크크랜베리 요거트 시폰케이크흑임자 시폰케이크얼그레이 시폰케이크모카 호두 시폰케이크마롱 시폰케이크 PART 4. 파운드케이크 POUND CAKE위크엔드라즈베리 파운드케이크바나나 파운드케이크오레오 파운드케이크코코넛 파운드케이크 PART 5. 치즈케이크 CHEESE CAKE뉴욕 치즈케이크단호박 수플레 치즈케이크레어 치즈케이크티라미수블루베리 치즈케이크라즈베리 치즈케이크 PART 6. 무스케이크 MOUSSE CAKE얼그레이 쇼콜라 무스케이크망고 샤를로트초코 무스케이크녹차 무스케이크블루베리 무스케이크
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Book Title: 케이크 - 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한
Narrative Type: Nonfiction
Country/Region of Manufacture: Korea, Republic of
Topic: Luxury home baking, Home Baking, Cake Making, Cake Recipes, Baking
Subject: Cake Design
Cookery Topic: Cake Baking
Number of Pages: 280
Personalize: No
Format: Paperback
Type: Cookbook
Features: Written in Korean Language
Vintage: No
Original Language: Korean
Author: Yang Woo-mi (instagram@umi_s_)
Personalized: No
Publication Year: 2020
Language: Korean
Intended Audience: Young Adults, Adults
Signed: No
Publisher: Sidae-in
Genre: Art & Culture
Era: 2020s
Modified Item: No
Regional Cuisine: Asian
Region: Asia
Country: South Korea
Subjects: Food & Drink
